Вход | Регистрация

Ответить
 [ Сообщений: 15 ] 

 25 сен 2014, 13:36

flagzero
Offline
Кажется втягиваюсь в СП
Кажется втягиваюсь в СП
Регистрация:
20 окт 2011, 09:46
Сообщений: 32
Участие в СП: 0

Рекомендую приготовить венское печенье
1. Замесить тесто. Одну часть, поменьше, убрать в морозилку на 40 минут.
2. Другую часть выложить на противень. Сверху выложить варенье из смородины или какое есть дома)) Если варенье редковатое, то можно добавить немного крахмала.
3. Достать тесто из холодильника и натереть на терке.
4. Выпекать венское печенье в разогретой духовке, при 180 градусах, до готовности, примерно 30 минут. Затем разрезать тертый пирог на порции.
Продукты (на 17 порций)
Масло сливочное или маргарин (растопить) - 100 г
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 стакана
Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч.л.
Ваниль натуральная
Варенье из смородины (или другое любимое) - примерно стакан




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 11 дек 2015, 18:54

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

И еще вам предложу рецептик - новогодняя выпечка.
Изображение

Новогодний торт «Полночь»

Рецепт этого новогоднего торта не такой простой - но ведь на Новый год хочется, чтобы красиво! И с новогодними часами. Рецепт новогодней выпечки даю с пошаговыми фото.
Продукты
Тесто:
яйца 12 шт.
сахар 2 стакана
мука 2 стакана
орех грецкий 1 стакан
какао 3 ч. ложки
Сироп:
сахар 0.5 стакана
вода 1 стакан
ром по вкусу
или коньяк по вкусу
Крем:
масло сливочное 350-400 г
молоко 1 стакан
яйца 1-2 шт.
сахар 1-1.5 стакана
мука (по желанию) 2 ст. ложки
какао 1-2 ст. ложки
ром по вкусу
или коньяк по вкусу
Для этого новогоднего торта понадобятся два вида бисквитного теста — светлое и темное.
Для светлого теста 6 яиц хорошо взбить со стаканом сахара. Понемногу добавить стакан муки, медленно и аккуратно перемешать ложкой.
Выложить тесто в смазанную форму со съемными бортами.
Выпекать бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке до золотистого цвета. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов).
Для темного теста так же взбить 6 яиц со стаканом сахара. Затем, аккуратно перемешивая, добавить просеянную муку с какао.
Понемногу всыпать слегка обжаренные на сковороде и измельченные грецкие орехи.
Выложить тесто с какао и орехами в смазанную форму.
Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов).
Для торта понадобятся также два вида крема. Можно просто взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной, воздушной массы и разделить на две части. В одну половину добавить какао, а во вторую - немного рома или коньяка. Можно приготовить заварной масляный крем (с добавлением муки в заварную часть крема или без муки).
Взбить яйцо с сахаром до однородности.
Вскипятить молоко и постоянно помешивая, влить кипящее молоко в яично-сахарную смесь.
На малом огне довести массу до кипения. Затем остудить, периодически помешивая.
Взбить сливочное масло до пышного состояния. Продолжая взбивать, понемногу подливать молочно-яичную смесь. Крем должен быть легким и пушистым.
Разделить крем на две части. В одну половину добавить немного коньяка, в другую - какао.
Каждый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать их сахарным сиропом (или сиропом из варенья или компота). «Собрать» новогодний торт, выкладывая поочередно темные и светлые бисквиты и смазывая их кремом.
Темный корж смазывать белым кремом, светлый - кремом с какао.
Если коржи не одинакового диаметра, можно аккуратно выровнять края торта острым ножом.
Смазать торт сверху и с боков кремом. Украсить по желанию (например, посыпать торт бисквитной крошкой, орехами, кокосовой стружкой или тертым шоколадом).
Цифры часов можно сделать из растопленного шоколада, а стрелки - кусочки шоколадной плитки. Украсить торт кремом с помощью кондитерского шприца.
С Новым Годом!
И с новым новогодним тортом!
Даже на фото видно, что торт вкусный...




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 22 дек 2015, 22:20

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Моя вкусняшка штрудель с яблоками.
Изображение

Вот не сдержалась, опять полезла ваять вкусняхи)) Подруга передала мешок яблок - чувствую я, что нас ждет яблочная неделя))
Продукты
1 лист готового слоеного теста
3 яблока
4 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
1/2 стакана крошки печенья
1 яйцо
сахарная пудра
Вот и сам рецепт, за неимением корицы орехов и всего интересного использовала минимум, но это ничего, для первого штруделька))
1. Разогрела духовку до 180 С. Яблоки очистила и нарезала кубиками. Смешала их с сахаром, крошкой печенья и мукой. Дала постоять 20 минут.
2. Тесто разрезала на 2 части, раскатала. Выложила на тесто начинку затем скатала рулет.
3. Выложила на подготовленный противень (на пергамент). Смазала желтком. Сделала надрезы. Выпекала 40 минут до золотистого цвета.
4. Потом остыл, порезала, и сахарной пудрой посыпала. Вот и все!))




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 05 янв 2016, 21:20

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Мой любимый печенье рецепт.
Изображение

Когда я была маленькой, мама часто пекла такое печенье! Оно очень вкусное, и очень долго не сохнет! Называлось "печенье из мясорубки", так как тесто пропускали через мясорубку. Вот я и решила сделать такое печенье с сыночком. Но не через мясорубку, а раскатать тесто, и пусть сынок сам вырезает печенье формами. Ему очень понравилось, а печенье он сам так назвал - "Вкус маминого детства"!
Продукты
Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 1-1,5 стакана
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло. (Я замешиваю тесто в комбайне.)
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.
3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!
4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.
5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 21 янв 2016, 18:35

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Просто испечь вафли.
Изображение

Очень вкусные и хрустящие вафли, рецепт для вафельницы.)) Такие домашние вафли понравятся всем!))

Продукты
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное или маргарин - 1 пачка (200 г)
Мука - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
Соль - на кончике ножа
Приготовление вафель:
Тесто для вафель: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленное масло (или маргарин), муку, соль и хорошо взбить тесто.
Выпекать вафли на электро-вафельнице.
Приятного аппетита!))




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 07 фев 2016, 22:16

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Это для вас - рецепт пончики.
Изображение

Вкуснецкие пончики!

Продукты (на 4 порции)
Вода теплая - 1 стакан (250 мл)
Дрожжи сухие - 1 ч. л. (5-7 г)
Сахар - 1,5 ст. л. (40 г)
Мука - 2 стакана (350 г)
Соль - чуть меньше, чем 1/2 ч. л. без горки
Масло растительное для фритюра - 500 мл или сколько уйдет
Сахарная пудра для посыпания пончиков - по вкусу

1. В стакане теплой воды развести дрожжи и сахар, оставить на 3-5 мин.
2. Просеять муку, добавить соль. Вливать дрожжевую воду и сразу размешивать.
Затем можно еще чуть добавить теплой воды, чтобы консистенция при замешивании была похожа на густую сметану. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться вдвое.
3. Затем в кастрюльке на умеренном огне хорошо разогреть растительное масло без запаха. Нельзя перегревать масло до появления дыма, но и недостаточно прогреть масло также нехорошо (в идеале, температура масла должна быть примерно 180 градусов). Масла должно быть столько, чтобы пончики плавали в нем и не касались дна кастрюли.
4. Осторожно опускать в кипящее масло маленькие порции теста. Я брала столовую ложку, набирала тесто и опускала его (тесто без ложки) в масло.
Тесто булькает в масле, и когда вы видите, что шарики снизу стали золотистыми, их нужно перевернуть. Некоторые переворачивались сами, некоторым я помогала.
5. Готовые пончики лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Пончики посыпать сверху сахарной пудрой. Вкусно подать их на десерт с мороженым или вареньем.
Приятного аппетита!




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 15 фев 2016, 14:13

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

[06.gif] отличный рецепт блины дрожжевые.
Изображение

Вкусные пышные блинчики на дрожжах и молоке. Готовятся блины просто и легко, сделать их сможет практически каждый.
Продукты
Молоко - 850 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 10 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - по вкусу
Для того, чтобы блинчики получились тоньше, я рекомендую добавить молока немного больше - не 850 мл, а 1 литр. Блины на дрожжах получаются очень аппетитные!
Приготовленное тесто красиво подходит, пузырьки поднимаются вверх и лопаются, прямо на глазах.

Как приготовить блины на дрожжах:

Приготовить опару. Для этого в миске смешать немного молока, дрожжи, 1 ч. л. сахара, щепотку соли, 3 ст. л. муки. Замесить негустое тесто, накрыть пленкой и дать подойти минут 20. Можно поставить опару на миску с горячей водой, так тесто подойдет быстрее.
Взбить миксером яйца с оставшимся сахаром и солью.
Соединить опару и взбитые яйца.
Добавить муку и замесить густое тесто, без комочков.
Добавляем немного молока и разводим густое тесто до однородной жидковатой массы.
Тесто замешиваем в несколько этапов, чередуя муку и молоко. Для начала замешиваем густоватое тесто и все время разводим молоком. (Так не будет комочков в тесте.)
Когда уйдет вся мука в тесто, разводим массу молоком до консистенции жидкой сметаны.

Накрываем пленкой, ставим тесто на миску с горячей водой, так тесто быстрее подойдет.
Через время тесто подойдет, его нужно перемешать, и так три раза.
Тесто подошло третий раз - мы его перемешиваем и выпекаем блины на дрожжах с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовые блины смазываем сливочным маслом.




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 23 фев 2016, 13:11

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

К чаю предложу грушевый торт.
Изображение

Все привыкли есть шарлотку с яблоками. Я попробовала приготовить шарлотку с грушами. И не прогадала. Получилось намного нежнее и интереснее! Рассказываю, как это делается.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2-3 шт. (зависит от яиц)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакетик
(можно и соду, гашенную уксусом, - 0,5 ч. ложки; я использовала и то, и другое одновременно)))
Соль - пару щепоток
Для начинки:
Груши, нормального размера - 7 штук
Для подготовки формы:
Масло растительное
Манка (можно и муку использовать)
Кроме того:
Желание дарить тепло и любовь)))
1. Итак. Берем глубокую миску. В нее высыпаем муку, сахар, разрыхлитель (гашеная сода), соль, яйца, растительное масло. Все хорошо-хорошо перемешиваем, чтобы получилась некая однородная масса. Перемешивать ложкой или вилкой, но точно не блендером, хотя... без разницы, наверное. Но это как с омлетом. Если его делать взбивалкой, то получается не так, как "мама готовила"))) Так вот...
2. Далее беремся за груши. Очень тщательно моем. Кожуру не срезаем. У нормальных груш она будет не твердая и не толстая. Отрезаем шляпку, разрезаем, вынимаем сердцевину и нарезаем кубиками, 2х3 см примерно. Последнюю грушу, или половинку груши нарезаем вдоль, можно это тоненько сделать картофелечисткой. Это нам понадобится для украшения.
3. Высыпаем кубики из груш в наше тесто и хорошо-хорошо перемешиваем. Должно выглядеть, как будто груши обмазаны тестом, но не плавают в нем.
4. Духовку ставим на 180 градусов. Форму смазываем растительным маслом. Я это делаю рукой. Потом берем манку (муку) и хорошо припорашиваем дно и стенки формы. Вываливаем нашу массу в эту форму, немного распределяем для ровности. Потом украшаем сверху нарезанными вдоль грушами, слегка прижимая их к основной массе.
5. Ну, все. В духовке уже тепло. Ставим форму на середину, ориентировочно на полчаса. А вообще, степень готовности можно проверить спичкой или зубочисткой - на ней не должно оставаться тесто.
Шарлотка получается нежнейшая и немного хрустит по краю. Можно дополнительно в тесто насыпать ванильного сахара - это добавит аромата пирогу))
Приятного аппетита!




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 09 мар 2016, 15:06

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

[20.gif] Печем вместе оладушки на кефире.
Изображение


Вкусные и нежные цитрусовые оладушки внесут каплю лета в ваш дом.

Продукты
Кефир или кислое молоко - 1,5 ст.
Мука - 1 ст.
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 4 ст.л
Соль - 1 щеп.
Апельсин - 1 шт.
Мед - 50-100 мл
Как приготовить оладьи апельсиновые:
1. Муку просеять и смешать с кефиром.
2. Яйцо взбить и влить в тесто для оладий.
3. Добавить разрыхлитель, сахар, соль.
4. Апельсин хорошо вымыть и натереть цедру на мелкую терку. Смешать с тестом для оладий.
5. Тесто хорошо перемешать и ложкой выливать оладушки на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Выпекать оладьи апельсиновые с двух сторон до румяной корочки.
7. Приготовить соус для оладий: выжать сок из апельсина и смешать его с медом. Перемешать. Подавать оладьи апельсиновые с соусом.
Приятного аппетита!




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 16 май 2016, 17:01

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

К чаю предложу - оладьи дрожжевые.
Изображение

Оладьи

Оладьи такое же старинное русское блюдо, как и блины. Готовят их так же, как блины, из дрожжевого теста, но делают его значительно гуще и поэтому при выливании его на сковороды образуется более толстый слой и не разливается по всей сковороде.
Как и блины, оладьи можно готовить с припеком. Тесто приготавливают дрожжевое безопарным способом.

Продукты
Для теста:
мука 460 г
яйца 2 шт.
молоко 0.5 г
сахар 25 г
соль 10 г
дрожжи 20 г




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 13 июн 2016, 13:02

valeriyadudko
Offline
Я только учусь
Я только учусь
Аватар пользователя
Регистрация:
13 июн 2016, 12:58
Сообщений: 3
Возраст: 32
Откуда: Волгоград
Участие в СП: 0

Посоветуйте хороший рецепт овсяного пиченья!



_________________
Поступаю с людьми так. как хочу, что бы они поступали со мной!


Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 
ICQ
 

#

 25 июн 2016, 20:25

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Вкусный рецепт - шарлотка с яблоками.
Изображение

Яблок в этом году много, и я не могу этим не воспользоваться. Пироги моя семья любит, но тратить на это много времени не хочется. Поэтому опять выручает мультиварка:)
Продукты
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Яблоки - 800 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар (лучше коричневый) - 2 ст.л.
Как показала практика, выпечка в мультиварке получается пышная, но бледноватая. Но я нашла выход, как сделать пирог румяным. Секрет в том, что необходимо добиться румяного дна - тогда выпечку можно оставить вверх дном, смотрится очень аппетитно. Но теперь подробней об этом...

Яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
Включить мультиварку в режим подогрева и положить в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает, слегка смазать этим маслом стенки кастрюльки и добавить 2 ст.л. сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
Уложить на дно первый слой яблок. Помните - это ведь будет верх пирога.
Затем выложить на первый слой остальные яблоки, не очень плотно.
Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится.
Добавить стакан муки и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана.
Вылить тесто на яблоки.
Поставить на 40 минут, режим "Выпечка". Когда будет готово, перевернуть на сервировочное блюдо.
У меня даже чересчур подрумянилось:) Но пирог очень пышный и нежный, улетел за 10 минут, еще горячим:)




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 24 авг 2016, 23:15

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Вот мои любимые вафельные трубочки рецепт.
Изображение

Вафли

маргарин взбить с сахаром, по одному добавить яйца, подсыпать немного ванилина, соль, муку и крахмал. дать тесту подойти в течение 30 минут, затем выпекать в вафельнице. испеченные вафли скатать рулетиками.

Продукты (на 1 порцию)
мука пшеничная 125 г
крахмал картофельный 125 г
маргарин 125 г
или масло сливочное 125 г
яйца 3 шт.
сахар 175 г
ваниль по вкусу
соль по вкусу




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 19 апр 2017, 23:11

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Простой рецепт, как приготовить оладьи.
Оладьи на молоке
Изображение
Готовить оладьи на молоке очень просто.
Продукты
Молоко - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст.ложки (30-40 г) (по вкусу)
Мука пшеничная - 1,5-2 стакана
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус или лимонный сок - 1 ч. ложки

1. Чтобы приготовить оладьи на молоке, сперва берем миску, разбиваем в нее яйцо и добавляем сахар. Слегка взбиваем миксером или вилочкой.

2. Потом добавляем щепоточку соли, молоко, растительное масло и перемешиваем.

3. Затем добавляем муку, соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем.

4. Разогреваем сковороду, добавляем масло. Выкладываем тесто ложкой на сковороду. Жарим оладьи до румяности.

5. Готовые оладьи на молоке подаем с вареньем.




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 

#

 10 окт 2017, 09:48

Кирка
Offline
Вошла во вкус
Вошла во вкус
Регистрация:
12 авг 2011, 21:08
Сообщений: 214
Участие в СП: 0

Простой и вкусный рецепт имбирного печенья.
Имбирное печенье
Изображение
Очень вкусное и ароматное имбирное печенье.
Продукты
(на 10 порций)
Мука пшеничная – 250 г
Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мед – 1 ст. ложка
Какао – 1 ч. ложка
Имбирь молотый – 1,5 ч. ложки
Корица молотая – 1 ч. ложка
Кардамон молотый – 0,5 ч. ложки
Гвоздика молотая – 0,5 ч. ложки
Перец душистый молотый – 0,25 ч. ложки
Сода – 0,5 ч. ложки
Соль – щепотка

Продукты для приготовления имбирного печенья.
Как приготовить имбирное печенье:

Соединим просеянную муку, соль, соду, какао и все специи. Хорошо перемешаем между собой.
В другой емкости разотрем размягченное масло и сахарную пудру с помощью миксера или венчика. Добавим мед и яйцо и еще раз хорошо перемешаем.
Замесим мягкое тесто, соединив жидкие и сухие ингредиенты.
Оставим тесто в холодильнике на 1 час.
Раскатываем тесто очень тоненько, толщиной 1 мм. Это удобно делать между 2-мя листами бумаги для выпечки.
Вырезаем фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, убираем лишнее тесто и переносим медовое печенье вместе с бумагой на противень. Так песочное печенье лучше сохранит форму.
Выпекаем имбирное печенье в разогретой духовке при 180 градусах 7-10 минут.




Вернуться наверх Вернуться наверх
Профиль
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить
 [ Сообщений: 15 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Найти:
Перейти: